FEATURE 01
四季の恵みを、一貫に
季節ごとに表情を変える魚介を仕入れ、その日の状態を見極めながら丁寧に仕込みます。 福岡近郊の新鮮な魚介をはじめ、素材それぞれの持ち味を大切にし、鮨や一品料理としてご提供。 旬ならではの味わいや香り、食感を楽しんでいただけるよう、ひと手間を惜しまず仕立てています。 四季の移ろいを感じながら、あん東ならではの鮨をご堪能ください。
FEATURE 02
鮨と料理に寄り添う
鮨と料理に寄り添う
選び抜いた酒
鮨や旬の肴とともに楽しんでいただけるよう、日本酒をはじめ、焼酎・ワイン・ウイスキーまで幅広く取り揃えています。 日本酒は福岡県産の銘柄を中心に、料理との相性を考えながら厳選。 一貫ごとに酒を合わせたり、お好みの一杯とともにゆっくり味わったりと、その日の料理に合わせた楽しみ方をご提案します。
FEATURE 03
明るい女将が迎える
明るい女将が迎える
心ほどけるひととき
あん東では、明るく気さくな女将がお客様をお迎えします。 初めての方やお一人でお越しの方にも自然と会話が生まれる、ほどよく和やかな空気感も当店の魅力のひとつです。 職人の仕事を間近に楽しめるカウンター席のほか、落ち着いて過ごせる個室もご用意。 鮨やお酒はもちろん、大将や女将との会話も楽しみながら、肩ひじ張らずに心地よい時間をお過ごしください。